Электронный каталог

Статья

Кутепова, П.
Полезные добавки: Эксперты оценили потенциал отечественного рынка суперфудов. Что может предложить Россия / Кутепова П. – 2025#SOURCE#. – С.7. – На рус. яз.

По мнению экспертов, российский рынок суперфудов - продуктов с высокой концентрацией полезных веществ - может вырасти до 300 млрд. рублей к 2030 году. Мировой рынок, по прогнозам The Business Research Company, к 2029 году достигнет 260,6 млрд. долларов, прибавляя в среднем по 8,6% в год. По оценке президента Союза переработчиков дикоросов Юрия Рудакова, суперфуды, продукты с повышенной биологической ценностью, не заменяют полноценный рацион, а становятся полезной добавкой к нему. По данным ежегодного опроса What's Trending in Nutrition, главный тренд среди суперфудов в 2025 году - продукты для здоровья кишечника. Ферментированные продукты, возглавившие список самых популярных суперфудов: йогурт, кимчи и комбуча. В рейтинг также вошли: ягоды (клюква, черника, малина), костный бульон и листовая зелень.